Archiv

Perlhuhn mit Gemüse
14.07.2017
50 Min.
Rezept: Espresso-Pots
14.07.2017
60 Min.
Bitterschokolade und Espresso geben der Creme Wumms, Crème double ordentlich Schmelz. On top goldgelber Krokant und ein Sößchen aus Salzkaramell.
31.12.2009
Fichten haben pieksende Nadeln, die ober- und unterseits grün sind. Ihre Zweige haben sich zum Abdecken empfindlicher Pflanzen im Winter bewährt. Denn sobald es im Frühjahr wärmer wird, lassen sie ihre Nadeln fallen und die darunterliegenden...
31.12.2009
Wenn Sie Gräser, Sommerblumen und Stauden nicht abschneiden und die Samen ausreifen lassen, tun Sie Grünfinken und anderen Singvögel im Garten etwas Gutes. Die bekannteste Vogelfutterquelle ist die Sonnenblume mit ihren fettreichen Kernen.
31.12.2009
In der "BerthaBox" (von Rieco) verschwinden unansehnliche Mülltonnen hinter einer abschließbaren Tür. Die Box besteht aus einem verzinktem Stahlgerüst und einer Verkleidung aus Lärche. Der Clou ist der gewölbte Deckel, den man bepflanzen...
Rezept: Gemüsepuffer mit Avocadodip
14.07.2017
40 Min.
kcal: 142 pro Stück
Gemüsepuffer aus Kartoffeln, Käse und Knollensellerie. Dazu gibt es selbst gemachten Avocadodip.
31.12.2009
Damit Spaten, Harke und Grabegabel nicht rosten, werden sie jetzt von Erde und Pflanzenresten befreit und nötigenfalls repariert. Metallteile wie das Spatenblatt oder die Zinken der Grabegabel reinigt man mit Wasser und Drahtbürste, dann mit...
31.12.2009
Der grüne Blattfarbstoff Chlorophyll sorgt während der Vegetationsperiode für die Energiegewinnung. Wird es zum Herbst kühler, bauen die Blätter das Chlorophyll in ihren Zellen langsam ab. Jetzt kommen andere Farbstoffe zum Vorschein, die in den...
31.12.2009
Obstgehölze sind auf eine gleichmäßige Versorgung der Wurzeln mit Wasser und Nährstoffen angewiesen, sollen sie im Sommer gut entwickelte Früchte tragen. Deshalb kommt der Bodenpflege eine besondere Bedeutung zu. Die ist abhängig von der Gestalt...
31.12.2009
Sollen Eibenhecken besonders dicht wachsen, werden sie zweimal im Jahr geschnitten. Einmal im Frühsommer, das zweite Mal im Hochsommer. Das gilt auch für Eiben, die zu Kugeln, Kegeln oder Pyramiden geformt wurden. Schneiden Sie an trüben,...
31.12.2009
Der neue "Hybrid" (von Leatherman) ist mehr als eine Gartenschere. Das Gerät beinhaltet weitere zusammenklappbare Einzelwerkzeuge, unter anderem Säge, Unkrautstecher sowie ein Okuliermesser. "Hybrid" besteht aus Edelstahl und...
31.12.2009
Wer Gehölze pflanzen will, kann zwischen Sämlingen, Heistern und Stammbüschen wählen. Die beiden ersten werden meist wurzelnackt angeboten und müssen nach dem Kauf rasch gepflanzt werden.
31.12.2009
Mit langen, dünnen Trieben bedeckt das Immergrün (Vinca minor) den Boden. Im Frühsommer leuchten blaue Sternblüten zwischen den glänzend grünen Blättern. Von Jahr zu Jahr wird das Gewirr an Trieben dichter, die Teppiche werden immer größer. Im...
31.12.2009
Wildsträucher wie Holunder werden meist als Wurzelware ohne Erdballen angeboten. Sie werden jetzt gepflanzt. Vor dem Pflanzen kürzt man Wurzeln und Triebe etwas ein. Dann stellt man die Sträucher mindestens eine Stunde lang in einen Eimer mit...
31.12.2009
Um schmackhafte Waldpilze im eigenen Garten anzusiedeln, braucht man kein Stroh oder Laubholz mehr. Pilzzüchter Willy Hawlik hat dafür eine neue Methode entwickelt.
Rezept: Hähnchengeschnetzeltes mit Senfrahm und Spätzle
14.07.2017
25 Min.
kcal: 728 pro Portion
Das Hähnchengeschnetzelte mit Senf-Sahne-Sauce und Spätzle wird durch Zitronensaft schön frühlingshaft.
31.12.2009
Wer frischen Mangold bis zum Frühjahr ernten möchte, sollte vor dem ersten Frost aktiv werden. Dann häufelt man einen kleinen Erdwall um die Pflanze herum an. Er sollte rund ein Drittel so hoch sein wie die Pflanze. Zudem sollten die Blätter mit...
31.12.2009
Wenn die ersten Gemüsebeete abgeerntet sind, können Sie jetzt darauf Kerbel, Schnittsalate und Radieschen aussäen. Feldsalat, Spinat, Portulak und Löffelkraut sogar noch später. Verteilen Sie den Samen 1 cm tief in Reihen mit einem Abstand von 20...
31.12.2009
Schneiden Sie jetzt alle Blüten an Ihren Tomatenpflanzen ab, danach reifen die noch vorhandenen Früchte besser aus. Sind Nachtfröste angekündigt, sollten Sie rote wie grüne Früchte ernten, da sie sonst aufplatzen. Zum Nachreifen empfiehlt es sich,...
31.12.2009
Ziergräser abschneiden. Den Winter über schmückten die Gräser mit ihren vertrockneten Blütenständen und Halmen den Garten. Jetzt, vor dem Austrieb neuer Halme, müssen Sie handbreit über dem Boden abgeschnitten werden. Im Gemüsegarten den...
31.12.2009
Bereits jetzt können kühle Nächte empfindlichem Gemüse wie Paprika, Tomaten oder Gurken schaden. Paprikafrüchte kann man auch im grünen Zustand essen. Ernten Sie die Früchte also bevor der Frost sie zunichte macht.
31.12.2009
Im März ausgesäter Spinat ist Ende April schnittreif. Ernten Sie stets abends, niemals am frühen Morgen. Im Laufe des Tages wird durch die Sonnenstrahlen das in den Blättern angereicherte Nitrat abgebaut. Wer die Spinatsaat mit Folientunnel oder...
Rezept: Himbeer-Veilchen-Parfait
14.07.2017
60 Min.
kcal: 350 pro Scheibe
Die Sahneeis-Masse wird mit Veilchensirup und Vanille aromatisiert, mit Himbeeren und Fruchtmark geschichtet und durchgeswirlt. Geröstete Pinienkerne geben Biss.
31.12.2009
Die Erntezeit für Paprika ist lang und dauert auf jeden Fall bis zum Frost. Wer jedoch die Pflanzen vor den ersten kalten Nächten mit Vlies abdeckt, kann drei oder vier Wochen länger ernten. So können die Früchte richtig ausreifen und ihr volles,...
31.12.2009
Starkwüchsige Tomaten wie die Baumtomate "De Berao" eignen sich für ein Spalier. Pro Pfosten lässt man vier Tomatentriebe nach oben wachsen. Im Abstand von 50 cm sollten waagerecht Stangen verlaufen, an denen die Triebe festgebunden...
Salatanbau im Hochbeet
31.12.2009
Auch im Herbst noch Frisches im Garten ernten? Kein Problem, denn dieses Gemüse können Sie auch noch ab August in den Gemüsegarten oder ins Hochbeet säen.
31.12.2009
Der zitronengelbe Hut des Limonenpilzes ist ein echter Hingucker und zudem ein wahrer Gaumenschmaus. Er soll wie Pfifferling schmecken. Den Pilz kann man im Substratballen oder als Brut zum Beimpfen bestellen (von Hawlik).
31.12.2009
Jetzt können im Juni in Schalen ausgesäte Endivien im Abstand von 30 x 30 cm ausgepflanzt werden. Achten Sie darauf, dass die feinen Wurzeln nicht abbrechen. Da Endivien auch leichte Fröste vertragen, können Sie noch mit einer satten Ernte rechnen.
31.12.2009
Wird Chinakohl zu früh gesät, besteht die Gefahr, dass er anfängt zu blühen, noch bevor er groß genug für die Ernte ist. Die jungen Kohlpflanzen werden im Abstand von 40 x 40 cm ausgepflanzt. Etwa zehn Wochen später kann geerntet werden.
31.12.2009
Nur wenn die Tomatenpflanze das Ende des Tomatenstabes erreicht hat und die neuen Triebe keinen Halt mehr finden, wird die Pflanze gekappt. Die landläufige Meinung, das Kappen würde die Fruchtqualität fördern, ist falsch. Ganz im Gegenteil: Für...

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