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Obstgarten im SeptemberMarmelade aus Holunderbeeren

Holunderbeeren lassen sich sehr gut zu einer leckeren, vitaminreichen Holunder-Birnen-Marmelade verarbeiten: 500 g Holunderbeeren waschen und abzupfen. 500 g Birnen waschen, vom Kernhaus befreien, würfeln. Die Früchte mit etwas Wasser aufkochen.

900 g Gelierzucker, etwas Zimt und den Saft einer Zitrone zufügen und erneut aufkochen. Zum Schluss nach Belieben 50 ml Rum untermischen. Noch heiß in sehr saubere Gläser füllen und möglichst fest zuschrauben.

Obstgarten im September