Viel Bewegung und frische Luft – schön und gut. Aber was wäre ein Skiurlaub ohne die köstlichen Schmankerl, die man auf der Piste oder am Abend in der Hütte genießt?
Im Skicircus Saalbach-Hinterglemm-Leogang habe ich am Wochenende genau das Richtige entdeckt: köstlich gewürzte, knusprige halbe Hähnchen, die an der Bergstation Asitzbahn in Huwi´s Schirmbar mit Gewürzketchup und Brötchen rustikal auf einem großen Brett serviert werden. Perfekt, denn wem ist nach ein paar Stunden auf der Piste schon nach gedünstetem Fisch mit Gemüse?
An der Schirmbar gibt es köstliche Hähnchen - und einen sagenhaften Panoramablick.
Da die Gondeln, die die Skifahrer herauf befördern, nur 50 Meter entfernt ankommen, kann man die Schirmbar auch als Spaziergänger wunderbar mit der Seilbahn erreichen, auf dem Berg etwas essen, sich danach mit einer dampfenden Tasse Tee in einen Liegestuhl legen und den Panoramablick genießen.
Für abends habe ich übrigens auch einen Tipp: ein Hut-Essen in Huwi´s Alm, die denselben netten Besitzern – nämlich Renate und Huwi Oberlader – gehört und wunderbar urig ist.
Genau so, wie man sich eine Hütte wünscht: Huwi´s Alm.
Uns Nordlichtern wurde das Prinzip des Hut-Essens erstmal erklärt. Es funktioniert so ähnlich wie Fondue. Der Unterschied: Das Fleisch wird in dünne Scheiben geschnitten und nicht am Spieß in Fett oder Brühe getaucht, sondern auf einen mit Widerhaken versehenen, hutförmigen Metallkegel (siehe Foto unten) gelegt, der von unten mit Feuer beheizt wird. Der Bratensaft läuft dabei am Metall herab und wird von der Hutkrempe, die mit Gemüsejuliennes und Brühe gefüllt ist, aufgefangen. So entsteht ganz nebenbei auch noch eine leckere Kraftsuppe, die man im Laufe des Abends aus der Hutkrempe löffeln kann.
Perfekt für gesellige Runden: ein Hut-Essen in Huwi´s Alm.
Kleiner Tipp: Wem das Fleisch abrutscht und in die Brühe fällt, muss eine Runde ausgeben. Aber das tut einer fröhlichen Après-Ski-Runde ja keinen Abbruch… Und spätestens wenn Wirtin Renate die Musik aufdreht und ihren mittlerweile legendären Balkentanz auf den Balken der Hütte aufführt, hält es sowieso niemanden mehr auf den Plätzen.
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