Rezepte für Genießer
Vegetarisch
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Fleischlos glücklich! Bei manchen ist es eine Frage des Gewissens, bei anderen eine des Geschmacks: Sie verzichten auf Fleisch. Aber nicht auf Genuss!
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Bei diesen abwechslungsreichen Gerichten und Snacks werden Sie auf Ihrem Teller bestimmt nichts vermissen. Unsere 20 Favoriten!
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Wunderbar für Partys mit Freunden. Für das würzige Curry werden viele Gemüsesorten bunt gemischt.
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Frisch aus dem Ofen kommen die vegetarisch gefüllten Tortillarollen. Überbacken mit würzigem Cheddar.
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Ein wärmendes Süppchen aus Möhren und Kerbel. Als Topping streuen wir kleine Mozzarellawürfel darüber.
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Mie-Nudeln sind in Minutenschnelle fertig. In einer großen Pfanne kommen Sie zu Tofu, Auberginen, Paprika und Zucchini.
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Mit disem Rezept überzeugt man auch Nicht-Vegetarier sofort! Die Nudeln schmecken pikant, haben Biss und Pfiff.
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Selbstgemachte Pizza schmeckt am besten! Vegetarisch und klassisch belegt mit Tomaten, Käse und Basilikum.
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Bulgur ist vorgekochter Weizen und ganz unkompliziert in der Zubereitung. Daraus machen wir einen frischen, sättigenden Salat.
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Vegetarischer Snack für Feste aller Art. Ganz schnell gemacht ist das Fingerfood aus Blätterteig.
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Sehr lecker sowohl als Hauptgericht als auch als Vorspeise. Zu den knusprigen Kartoffelküchlein reichen wir eine Tomaten-Kräuter-Salsa.
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Natürlich ist es etwas aufwenidger Ravioli selbst zu machen. Aber der Genuss lohnt am Ende jede Mühe, die Möhren-Feta-Fülung ist ein Gedicht!
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Die Frittata schneiden wir in Würfel und richten diese als Party-Fingerfood an. Aufsehen erregend!
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Klassisch und einfach toll: Spaghetti werden gemischt mit Cherrytomaten, Oliven und Portulak. Letzteres können Sie ersetzen durch Rauke.
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Schnell zu machen, und schmeckt allen: ein perfektes Familienessen. Den Spinat schmecken wir ab mit Sahne und Crème fraîche.
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Dünner, knuspriger Teig als Grundlage, und die Krönung ist der Belag aus Kürbis und Feigen.
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Ein schöner Salat für's Abendessen oder als Beilage. Rotkohl, Möhren, Sellerie, Apfel und Walnüsse ergeben den Leckerbissen.
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Eine sehr raffinierte Verbindung: cremige Polenta mit klassischem Ratatouille-gemüse und geschmorten Römersalatherzen.
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In den ausgehöhlten Auberginen hat der orientalisch abgeschmeckte Couscous viel Platz.
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Frisch, sättigend und raffiniert: Die Pfannkuchen sind verfeinert mit Mangold, Feta und Mandeln.
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Die herzhafte, rein vegetarische Tarte eignet sich wunderbar auch als Verpflegung bei Ausflügen. Sie lässt sich mitnehmen und gut vorbereiten.
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Eine raffinierte, köstliche Kombination: Nudeln und Kartoffeln in einem Gericht. Abgerundet mit Ziegenfrischkäse und Pistazien.
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