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2000 Rezepte

Zwiebelmarmelade

aus Living at Home Ausgabe 11/2006


Zubereitung
1. Die Zwiebeln in Öl andünsten. Zucker, Wein, Essig und Lorbeer zugeben. Alles ca. 15 Minuten einkochen lassen, salzen.


Kategorie
Eingemachtes

Eigenschaften
einfach
gut vorzubereiten
schnell

Nährwerte
Pro Portion
kcal: 214

Zubereitungszeit
35 Min.

Zutaten
Für 6 Personen
1 kg rote Zwiebeln, fein gewürfelt
1 El Olivenöl
200 g Zucker
100 ml Rotwein
100 ml dunkler Balsamessig
1 Lorbeerblatt
Meersalz

Foto: Jeanette Schaun