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Avocado-Creme

aus Living at Home Ausgabe 1/2009


Zubereitung
Avocados längs halbieren. Stein entfernen. Fruchtfleisch aus der Schale heben und grob würfeln. Fruchtfleisch mit 1 El Limettensaft beträufeln, damit es nicht braun wird. Knoblauch schälen. Mit Avocado und Crème fraîche pürieren. Korianderblätter hacken, mit Limettenschale, übrigem Limettensaft, Tabasco und Salz unterrühren. Mit roten Beeren garnieren.

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Kategorie
Vorspeisen
Gemüse
Partyrezepte
Frühstücks- / Brunchrezepte
Dips / Cremes

Eigenschaften
einfach
gut vorzubereiten
schnell
vegetarisch

Nährwerte

Zubereitungszeit

Zutaten
Für 6 Personen
12 Avocados
3 El Limettensaft
1 Zehe Knoblauch
100 g Crème fraîche
1 Bund Koriander
1 geriebene Schale von 1 Biolimette
Tabasco
Salz
rote (Pfeffer-) Beeren

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Foto: Anke Schütz