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Spinatgemüse

aus Living at Home Ausgabe 12/2000


Zubereitung
1. Spinat in 2-3 Portionen jeweils 3 Minuten in kochendem Salzwasser garen. Herausnehmen, kalt abschrecken und gut ausdrücken.

2. Schalotten und Knoblauch in Butter andünsten. Aufgelockerten Spinat zufügen, erhitzen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.


Kategorie
Gemüse
Beilage

Eigenschaften
einfach
schnell

Nährwerte

Zubereitungszeit
35 Min.

Zutaten
Für 4 Personen
1,8 kg Wurzelspinat, geputzt
Salat
100 g feine Schalottenwürfel
1-2 Knoblauchzehen, gewürfelt
50 g Butter
weißer Pfeffer aus der Mühle
Muskatnuss

Foto: Jan-Peter Westermann