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3400 Rezepte

Gourmet-Backkartoffeln

aus Ausgabe 5/2002

Zubereitung
1. Backkartoffeln mit Schale in Salzwasser 30-40 Min. kochen, dann abkühlen lassen. Kartoffeln längs halbieren und aushöhlen. Dabei einen 1 cm dicken Rand stehen lassen.

2. Die Kartoffelmasse mit Knoblauchbutter und geriebenem Parmesan mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Schnittlauch in Röllchen schneiden und untermengen.

3. Die Füllung wieder in die Kartoffeln geben, zusammenklappen und in Alufolie wickeln. Die Kartoffeln direkt in der Glut 10-15 Min. erhitzen.

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Kategorie
Kartoffeln
Gemüse
Gewürze
Kartoffeln
Käseprodukte
Milch und Milchprodukte
Beilage
Party
Grillen
Kochen

Eigenschaften
einfach
raffiniert
vegetarisch

Nährwerte
Pro Portion
Fett in g: 10
Kohlenhydrate in g: 36
kcal: 276

Zubereitungszeit
1 Std. 10 Min.

Zutaten
Für 4 Personen
4 Backkartoffeln
Salz
40 g Knoblauchbutter
40 g Parmesan
Pfeffer
0,5 Bund Schnittlauch

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Foto: Frank Stöckel