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2000 Rezepte

Marshmallow-Kuchen

aus Living at Home Ausgabe 7/2002


Zubereitung
1. Kuvertüre und Kuchenglasur fein hacken und über einem heißen Wasserbad schmelzen. Bis auf 6 El mit den Clusters mischen. In ein mit Backpapier belegtes tiefes Blech (25 x 40 cm) drücken, 30 Minuten kalt stellen.

2. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eiweiße, 1 Prise Salz und Zucker am besten in einer Küchenmaschine halb steif schlagen. Orangensaft kurz erwärmen, ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Unter Rühren langsam zur Eiweißmasse geben und 20 Minuten bei mittlerer Stufe weiterrühren. Vanille-Aroma kurz unterrühren. Masse auf den Kuchenboden streichen und mit einem Löffelrücken Wellen hineindrücken. Über Nacht kalt stellen. Dann mit einem in heißes Wasser getauchten Messer in ca. 4 cm große Würfel schneiden. Übrige Kuvertüremischung nochmals schmelzen, Würfel damit besprenkeln, mit Mini Smarties und Brauseflummis garnieren und servieren.


Kategorie
Backen
Partyrezepte
Kinderrezepte

Eigenschaften
einfach
gut vorzubereiten

Nährwerte
kcal: 221

Zubereitungszeit
40 Min.

Zutaten
Für 10 Personen
Für 20 Stück:
200 g Vollmilchkuvertüre
100 g Nuss-Kuchenglasur
150 g Mandel-Nuss Clusters (z. B. von Nestlé, ersatzw.
Cornflakes)
7 Blatt weiße Gelatine
4 frische Eiweiß (Kl. M)
Salz
375 g Zucker
100 ml frisch gepresster Orangensaft
3 Tropfen Buttervanille-Backaroma
100 g Mini Smarties
20 Brauseflummis

Foto: Uwe Schiereck