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Rezepte

Salbei-Essig

aus Living at Home Ausgabe 12/2004


Zubereitung
1. Apfelessig mit Honig und Salz verrühren. Mit gehackter Chilischote, Knoblauchzehe, Pfefferkörner, Schale von unbehandelter Orange und Salbeiblätter in eine Flasche füllen. 1 Woche marinieren, dann sieben und verwenden, etwa im Dressing für Salate.


Kategorie
Würzmittel

Eigenschaften

Nährwerte

Zubereitungszeit

Zutaten
300 m Apfelessig
250 g Honig (z. B. Rapshonig)
Salz
1 gehackte Chilischote
1 Knoblauchzehe
1 El Pfefferkörner
Schale von 1/2 unbehandelten Orange
5-6 Salbeiblätter

Foto: Janne Peters