nlpopup

Rezepte

Thai-Zitronengrasöl

aus Living at Home Ausgabe 6/2007


Zubereitung
Chilischoten längs halbieren. Das Koriandergrün und Zitronengras leicht zerdrücken. In ein steriles Gefäß geben und mit Öl aufgießen. Gut schütteln und 2 Wochen an einem kühlen, dunklen Ort ruhen lassen. Danach den Koriander und das Zitronengras entfernen. Für exotische Salate und thailändische Gerichte verwenden.


Kategorie
Saucen / Marinaden

Eigenschaften

Nährwerte

Zubereitungszeit

Zutaten
4 getrocknete Chilischoten
8 Stiele Koriandergrün
6 stängel Zitronengras
1 l Raps- oder Maiskeimöl

Foto: Wolfgang Schardt