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PROMOTION
Der Lindt Weihnachtsmann
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Die Heimat des Weihnachtsmanns liegt hoch im Norden, in Lappland. Doch auch einige
Breitengrade weiter südlich gibt es eine Adresse, wo der gütige Mann mit dem weißen Bart
ebenfalls zu Hause ist: die Produktionsstätten der Maîtres Chocolatiers von Lindt.
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Alle Jahre wieder werden hier unzählige festlich gewandete Figuren aus feinster Lindt
Chocolade hergestellt, die kleinen und großen Genießern rund um den Globus die Feiertage versüßen. Damit sie in jede Geschenktüte und jeden Stiefel passen, fertigt man bei Lindt Weihnachtsmannexemplare in unterschiedlichen Größen von zehn Gramm bis zu einem Kilogramm Gewicht. Doch wie entsteht so ein süßer Schokoladen-Weihnachtsmann?
Wir nehmen Sie mit in die Produktionsstätten der Maitres Chocolatiers von Lindt:
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  Feinste Lindt Chocolade wird in die Form gefüllt
Zuallererst muss die Schokoladenmasse zubereitet werden. Für sie wird behutsam gerösteter Kakao mit besten Zutaten vermischt und mit Walzen fein vermahlen. Viele Stunden langes Conchieren
in der berühmten Conche, die Rodolphe Lindt 1879 erfand, sorgt dafür, dass sich später alle Zutaten zur unvergleichlich zart schmelzenden Lindt Chocolade zusammenfügen. Die flüssige Schokolade wird anschließend sorgsam in eine Hälfte der Weihnachtsmannform gegossen.
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 Vor dem Schließen der Weihnachtsmannform
Eine zweite Hälfte wird darüber gelegt und fest mit der ersten Hälfte verbunden. Beide Hälften werden nun so lange gedreht, bis sich die flüssige Schokolade darin verteilt und sich entlang der Wände eine gleichmäßige Schokoladenschicht gebildet hat.
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 Die geöffneten Formen
Dann kühlt die Schokolade langsam ab und wird dadurch richtig knackig. Weil sich bei diesem Abkühlen die Masse leicht zusammenzieht, lässt sich der entstandene Hohlkörper des Weihnachtsmanns jetzt ganz leicht aus der Form lösen.
Nun ist der Moment des Ankleidens gekommen: Die Maîtres Chocolatiers von Lindt packen ihn in einen edlen, rotweißen Mantel aus Aluminiumfolie. Schließlich folgt der letzte Schritt.
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 In voller Pracht: der fertige Lindt Weihnachtsmann
Nach einer genauen Qualitätsprüfung wird jedem Weihnachtsmann einzeln sein goldenes Glöckchen an einem zarten Band umgehängt, mit dem die besinnlichste Zeit des Jahres eingeläutet wird.
Übrigens: Die Farbe des Bandes verrät, mit welcher Schokolade der Weihnachtsmann gefüllt ist. Golden = Vollmilch,
Weiß = weiße Schokolade,
Braun = Edelbitter-Schokolade.
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Mehr über die Welt der Schokolade erfahren Sie unter
www.lindt.de
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