Sie wachsen auf Wiesen oder am Wegesrand, schmecken als Rezeptzutat oder in Säften und Tees. Und: Heimische Wildpflanzen sind nicht selten wahre Wunderheiler. Tipps und Wissenswertes rund um Schafgarbe, Hirtentäschel und Co.
Brennnessel
Lassen Sie sich nicht vom Äußeren ablenken, bei der Brennnessel kommt es auf die inneren Werte an! Diese machen sie zu einer der größten Schätze unter den Wildpflanzen.
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Brennnessel
Gänseblümchen
Das Gänseblümchen wird auch Maßliebchen, Mädchenblume oder Tausendschönchen genannt. So zart und harmlos sie auch aussieht – sie hat es faustdick hinter den Ohren.
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Gänseblümchen
Löwenzahn
Abgesehen von seinen zackigen Blütenblättern, die an die Zähne eines Löwen erinnern, ist er ganz harmlos. Seine Wirkungsweisen sind dafür umso stärker:
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Löwenzahn
Schwarzer Holunder
Seine Blüten machen nicht nur aus Pfannkuchen etwas Besonderes, der auch Holler genannter Strauch zeigt vielerlei Verwendungsweisen.
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Schwarzer Holunder
Waldmeister
Ein schöner, frisch duftender Waldbewohner, der in keiner Maibowle fehlen darf. Sehr leicht zu erkennen an seinen längliche Blättern und den kleinen, sternförmigen Blüten.
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Waldmeister
Sauerampfer
Eine mehrjährige krautige Pflanze, die bereits die alten Ägypter, Griechen und Römer genutzt haben.
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Sauerampfer
Huflattlich
Der mehrjährige Huflattich gehört zu den ersten Frühjahrsblumen. Seine Blüten aus langen, gelben Zungenblättern bilden sich noch vor den Blättern.
Wildpflanzenportrait:
Huflattlich
Schlehe
Der Schlehdorn ist ein sommergrüner und dorniger Strauch, der wegen seiner schwarzen Rinde auch Schwarzdorn genannt genannt wird und bis zu 40 Jahre alt werden kann.
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Schlehe
Brunnenkresse
Die wintergrüne, ausdauernde Brunnenkresse wird auch Wasserkresse genannt, da sie eine Sumpfpflanze ist: Ihre hohlen Stängel und Wurzeln liegen vollkommen im Wasser.
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Brunnenkresse
Schafgarbe
Schafgarbe wächst fast überall und ist leicht an den vielen kleinen, schirmchenbildenden Blüten und den gefiederten Blättern zu erkennen.
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Schafgarbe
Hirtentäschel
Hirtentäschelkraut erkennt man wunderbar an den kleinen weißen Blüten und den herzförmigen Samentäschchen, die vereinzelt am Stengel wachsen.
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Hirtentäschel
Hagebutte – Wilde Rose
Wildrosen bezeichnet eine Rosenklasse ungekreuzter Arten. Eine davon ist die Hundsrose, die wie alle Rosen fleischige Hagebutten entwickelt.
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Hagebutte – Wilde Rose
Wiesenkerbel
Der Wiesenkerbel ist eine mehrjährige, krautige Pflanze, die einen feinen herben Geschmack besitzt. In der Küche ist er ein vielseitig einsetzbares Würzmittel.
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Wiesenkerbel
Vogelmiere
Im Beet als lästiges Unkraut beschimpft, hat die Vogelmiere in der Küche doch so Einiges zu bieten.
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Vogelmiere
Spitzwegerich
Der ausdauernde Spitzwegerich wird auch Spießkraut, Lungenblattl oder Schlangenzunge genannt. Er ist leicht an den länglich, ovalen Blätter zu erkennen.
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Spitzwegerich
Giersch
Der botanische Name von Giersch Aegopodium bedeutet Ziegenfuß und bezieht sich auf die Gestalt der Blätter. Daher wird Giersch auch gerne Ziegenkraut oder Zipperleinskraut genannt.
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Giersch
Echte Kamille
Die Echte Kamille ist eine einjährige krautige Pflanze und kann bis 50cm hoch werden. Die Stängel stehen aufrecht und sind vornehmlich kahl. Erst im oberen Bereich verzweigt er sich.
Portrait:
Echte Kamille
