Küchenwissen

Glutenfrei ernähren

Auf Gluten verzichten müssen Menschen mit der Diagnose Zöliakie. Wir zeigen, was Gluten ist und welche glutenfreien Lebensmittel und Rezepte für Genuss beim Essen sorgen.
Griechischer Joghurt und Karamellsoße sind das Geheimnis der Tarte von Cynthia Barcomi.

Einmachen & Einkochen: Süßes im Glas

Einkochen und Einmachen sind im Trend - saisonale Köstlichkeiten lassen sich so haltbar machen. Rezepte und Tipps.
Rezepte für leckere Marmelade mit und ohne Gelierzucker. Die besten Tipps und Tricks zu Marmelade selber machen.

Gesunde Ernährung

Konjak-Nudeln, auch bekannt als Shirataki-Nudeln, sind Nudeln mit wenig Kohlenhydraten und toll für die Low-Carb-Ernährung.
Stevia, Agavendicksaft, Honig oder Xylit – für Zucker gibt es viele Alternativen. Vor- und Nachteile sowie Geschmack der Zuckerersatzstoffe.

Was tun mit ...

Im Juli und August bekommt man die großen Mangold-Blätter ganz frisch auf dem Markt.
Die Avocado-Frucht eignet sich prima für Dips und Salate. Raffinierte Avocado-Rezepte und Zubereitungstipps.
Das sonnengelbe, süß-saure Fruchtfleisch der Maracuja ist ideal für Kuchen oder auch als Essig-Ersatz im Salatdressing.

Eis & Limonade selber machen

Selbst gemachte Zitronenlimonade ist im Sommer wunderbar erfrischend. Unser Rezept für den Sirup - zum Aufgießen mit Mineralwasser.

Backen mit Zucker, Zimt & Liebe

Dieser saftige Kuchen aus lockerem Rührteig hat einiges auf dem Kasten: süßen Zitronensirup und Schmand-Puderzucker-Guss.
Jeanny verrät ihr liebstes Rezept für Schoko-Brioche mit Trockenhefe, die ihr Sohn gern "Stracciatella-Brioche" nennt.
Ohne jegliches Wenden landet der wohl einfachste Pfannkuchen der Welt am liebsten zum gemütlichen Sonntagsfrühstück auf dem Teller.
Egal ob Sommer, Frühling, Herbst oder Winter: Mit cremiger Nuss-Kakao-Füllung und Früchten der Saison passt die Vier-Jahreszeiten-Tarte einfach immer.
Food-Bloggerin Jeanny von "Zucker, Zimt & Liebe" verrät LIVING AT HOME ihre unwiderstehlichen, süßen Rezepte.

Fischkunde

Fisch ist gesund und sollte mindestens einmal pro Woche auf dem Speisezettel stehen. Rezepte und Ratgeber für nachhaltigen Fischkauf.

Vegetarisch kochen

Fleischlos glücklich! Unsere raffinierten Rezepte und praktischen Tipps zeigen: Vegetarisches Essen ist vielfältig und lecker!

Ernährungstrends

Chia-Samen sind das neue Superfood. Wir stellen die besten Rezepte der Foodblogger vor und sagen, weshalb die Samen so gesund sind.
Butterscotch ist ein süßes Karamellkonfekt aus England und dortzulande beliebt wie Fudge und Toffee. Was alle drei miteinander verbindet? Karamell!
Was sich hinter dem Trendgebäck Whoopie-Pies verbirgt? Eine leckere Kreuzung aus Plätzchen und Kuchen, mit einer cremigen Füllung in der Mitte.
Quinoa ist das neue glutenfreie Superfood. Wir stellen die besten Rezepte von Foodbloggern aus der ganzen Welt vor.

Kochboxen-Test: So schmeckt's

Sich Zutaten zum Selberkochen nach Hause liefern zu lassen ist der Trend in deutschen Haushalten. Wir zeigen sechs Kochbox-Lieferanten im Vergleich.

Vegan leben!

Wir fassen die Vorteile und die Risiken zusammen, die mit einer veganen Ernährung einhergehen.
Welche Alternativen gibt es zu tierischen Produkten und wie verwendet man sie? Das ABC erklärt die wichtigsten Begriffe rund um vegane Rezepte.

Rezepte für Obst & Gemüse

Wann haben Ananas oder Quitten Saison? Was lässt sich mit Granatäpfeln oder Kiwi zaubern? Wissenswertes rund um Früchte.
Gemüse ist eine leckere Beilage, kann aber auch solo ein tolles Hauptgericht sein. Wir zeigen, wie man es zubereitet.

Raffinierte Länderküche

Abendbrot mit der Familie

Beim Abendessen kommen kalte und warme Gerichte auf den Tisch. Wir haben über 130 Rezepte fürs Abendessen und liefern gesunde Tipps!

Backen & Kochen mit Kindern

Kinder wollen tatkräftig beim Backen mithelfen, besonders beim Teigkneten und Verzieren. Wir haben Rezepte und Tipps für das Backen mit Kindern.

Küchenwissen & Küchentipps

Finden Sie bei uns Küchentipps für Obst und Gemüse der Saison und lassen Sie sich von unserem großen Rezepte-Fundus inspirieren. Unsere Warenkunde erklärt Nahrungsmittel von A bis Z – mit Tipps zu Einkauf und Lagerung. Wissenswertes zur Zubereitung einzelner Gemüse- und Obstsorten lesen Sie im Küchenlexikon „Was tun mit...?“. Erfahren Sie alles zu Superfood und Trends wie glutenfreie und vegane Ernährung. Für Urlaubsstimmung sorgen unsere Spezialitäten aus aller Welt. Entdecken Sie Schritt-für-Schritt-Anleitungen in unserer Backschule für Back-Klassiker und die besten Tricks und Lieblingsrezepte von Cynthia Barcomi. Wir geben Ihnen Tipps für das Kochen und Backen mit Kindern und bieten Ihnen Rezepte für Mahlzeiten mit der Familie. Unser Küchenwissen hilft Ihnen ganz praktisch mit Küchentechniken fürs Kochen und Backen und den besten Rezept-Ideen für jede Jahreszeit.

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