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Gesunde ErnährungVom Sinn und Unsinn der Diäten

Schon der Ansatz der meisten Diäten ist falsch: Gesunde Ernährung, die uns dauerhaft von Übergewicht befreit, kann keine kurzfristige Angelegenheit sein. Ernährungsprogramme, die auf Tage oder wenige Wochen ausgerichtet sind, schaffen nur in den seltensten Fällen das, was eigentlich sinnvoll und gesund ist: eine Umstellung unserer Gewohnheiten.

Ernährungsexperten raten: Man sollte Übergewicht nicht als Krankheit sehen und die Diät nicht als Therapie. Ohne dauerhafte Änderung des Verhaltens beim Essen und Bewegen geht es nicht.

Was darf ich essen?

Die Antwort auf diese Frage ist eine gute Nachricht: alles! Dauerhafte Verbote bringen wenig bis gar nichts. Ein ausgesprochener Süßigkeiten-Fan wird nicht sein Leben lang auf Schokolade verzichten können, und auch ein Gläschen Wein oder eine Pizza sind erlaubt. ABER: Nur hin und wieder, die Menge macht es! Die häufigste Ursache für Übergewicht ist nämlich einzig und allein eine unangemessen hohe Energiezufuhr. Der tägliche Kalorienbedarf eines Erwachsenen richtet sich nach Alter, Tätigkeit, Größe, Gewicht und Geschlecht. Jeder Mensch hat einen so genannten Grundumsatz: Bei einem Erwachsenen mit etwa 70 Kilo liegt der bei 1600 Kalorien pro 24 Stunden. Der Grundumsatz umfasst alle Funktionen des Körpers wie die Arbeit der Organe, das Atmen, oder auch den Stoffwechsel. Hinzu kommt das, was wir durch Bewegung verbrauchen. Bei sitzender Tätigkeit kommt man so pro Tag auf rund 2400 Kalorien, bei schwerer körperlicher Arbeit auf 4000 Kalorien.
Die Antwort auf diese Frage ist eine gute Nachricht: alles! Dauerhafte Verbote bringen wenig bis gar nichts. Ein ausgesprochener Süßigkeiten-Fan wird nicht sein Leben lang auf Schokolade verzichten können, und auch ein Gläschen Wein oder eine Pizza sind erlaubt. ABER: Nur hin und wieder, die Menge macht es! Die häufigste Ursache für Übergewicht ist nämlich einzig und allein eine unangemessen hohe Energiezufuhr. Der tägliche Kalorienbedarf eines Erwachsenen richtet sich nach Alter, Tätigkeit, Größe, Gewicht und Geschlecht. Jeder Mensch hat einen so genannten Grundumsatz: Bei einem Erwachsenen mit etwa 70 Kilo liegt der bei 1600 Kalorien pro 24 Stunden. Der Grundumsatz umfasst alle Funktionen des Körpers wie die Arbeit der Organe, das Atmen, oder auch den Stoffwechsel. Hinzu kommt das, was wir durch Bewegung verbrauchen. Bei sitzender Tätigkeit kommt man so pro Tag auf rund 2400 Kalorien, bei schwerer körperlicher Arbeit auf 4000 Kalorien.

Was ist das Problem?

Extra-Tipp: Ernährungstagebuch

Wie komme ich in Bewegung?

Neben der zu hohen Energiezufuhr spielt auch der Bewegungsmangel eine große Rolle. Wir fahren mit dem Bus, der Bahn oder dem Auto zur Arbeit. Abends schaffen wir es nur selten, uns zum Sport aufzuraffen. Und auch in der Freizeit wählen wir gerne mal sitzende Tätigkeiten wie Cafébesuch, Kino oder Restaurant. 
			Dabei lässt sich Bewegung ganz leicht in den Alltag integrieren. Treppen statt Aufzug, Fahrrad statt Bus, zu Fuß gehen statt Auto fahren - das hört man oft, setzt es aber selten in die Tat um. Vielleicht hilft es uns, wenn wir uns die Kalorien vor Augen führen, die wir damit verbrennen:
Neben der zu hohen Energiezufuhr spielt auch der Bewegungsmangel eine große Rolle. Wir fahren mit dem Bus, der Bahn oder dem Auto zur Arbeit. Abends schaffen wir es nur selten, uns zum Sport aufzuraffen. Und auch in der Freizeit wählen wir gerne mal sitzende Tätigkeiten wie Cafébesuch, Kino oder Restaurant.
Dabei lässt sich Bewegung ganz leicht in den Alltag integrieren. Treppen statt Aufzug, Fahrrad statt Bus, zu Fuß gehen statt Auto fahren - das hört man oft, setzt es aber selten in die Tat um. Vielleicht hilft es uns, wenn wir uns die Kalorien vor Augen führen, die wir damit verbrennen:

Eine Stunde Spazierengehen verbraucht 200 Kalorien.
Die gleiche Zeit gemächliches Schwimmen bringt über 300 Kalorien.
Radfahren verbrennt in 60 Minuten ganze 610 Kalorien.
Und nur 5 Minuten Treppensteigen verbrauchen über 90 Kalorien.


Die Bewegung im Alltag kann also sehr einfach und effektiv sein. Beim Sport haben wir die Qual der Wahl und müssen womöglich vieles ausprobieren, bevor wir endlich das gefunden haben, was uns Spaß macht. Denn der Spaß-Faktor entscheidet über Wohl und Wehe: Wer sich jedes Mal zur Gymnastik quält, wird schnell anfangen, Ausreden zu finden. Tanzen mag dann aber womöglich genau das Richtige sein. Die Liste der Sportarten ist enrom lang, da wird sich für jeden die passende finden: Yoga, Pilates, Rudern, Schwimmen, Tennis oder trendige, neue Sportarten wie Nia oder Indian Balance und Thairobic. Und noch ein Hinweis: Nach dem Sport sollten Sie sich gut und nicht ausgelaugt fühlen. Überfordern Sie sich nicht! Ihre sportliche Karriere sollte langsam beginnen und sich nach Ihrer Kondition richten. Speziell bei starkem Übergewicht reicht es für den Anfang schon, kleinere Spaziergänge zu unternehmen. Die können später dann zum Nordic-Walking oder Joggen werden.

1. Teil: Diäten & Diät-Irrtümer
2. Teil: Gesund abnehmen