Wein und Käse Savoir vivre rund um den Genfersee

Das mediterrane Klima und die atemberaubende Szenerie des Genfersees begeistert jeden Besucher. Malerische alte Winzerdörfer und Burgen sind rund um Genf in grüne Rebberge eingebettet. Hier dominiert der blumige, trockene Weißwein Chasselas vor dem Rotwein Gamay. In der Hügellandschaft von Mandement westlich von Genf ist die größte Weingemeinde der Schweiz, Satigny, zu finden. Und gleich nebenan, in Russin, findet jährlich Ende September das berühmte Winzerfest statt, wo man Chasselas und Gamay probieren kann.
Weiter geht die Reise ins Waadtland. Es ist das zweitgrößte Weinbaugebiet der Schweiz und wird in die zwei Hauptgebiete La Côte und Lavaux unterteilt. Das Gebiet von Lavaux, das sich von Lausanne bis Vevey und Montreux ausdehnt, schließt den bekanntesten Rebberg, Dézaley, ein. Schon im Mittelalter wurden die Rebberge bei Dézaley von Zisterziensermönchen bewirtschaftet. Die fruchtig-frischen Weißweine aus der Traubensorte Chasselas mit ihren feinen, vielfältigen Aromen, spiegeln die unterschiedlichen Bodenbeschaffenheiten des Waadtlandes wider. Beste Gelegenheit, diese Weine zu probieren, bietet das berühmte Winzerfest von Vevey. Dieses Fest wird nur alle 22 Jahre ausgetragen - ein volkstümliches, rituelles Schauspiel, das die Weintradition des Waadtlandes bezeugt.
Bis dahin ist ein gemütlicher Abend und eines der größten Vergnügen am Genfersee der Besuch eines "Caveaux des Vignerons" oder "Pintes Vaudoises". Pünktlich um 17 Uhr öffnen die Winzer die Türen zu ihren Weinkellern. In einmaliger Atmosphäre schmeckt nicht nur der Wein besonders gut, man kommt auch schnell in Kontakt mit Einheimischen und Besuchern.
Sehr zu empfehlen zu den Weinen dieser Region ist ein Fondue mit echtem Vacherin Fribourgeois, dem Halbhartkäse mit dem spritzigen Geschmack. Köstlich schmeckt außerdem der feine Le Gruyère, der schon seit dem Jahr 1115 in der Umgebung des Städtchens Gruyères hergestellt wird.
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