Rezept Kurz gebratene Mispeln

Aus Living at Home 5/2014
Zutaten
Für: 4 Portionen
  • 1 kg reife Mispeln
  • 2 El Butter
  • 10 Thymianzweige
  • 2 El brauner Zucker
  • 100 ml Weißwein
  • Salz und Pfeffer
Zubereitung

1 kg reife Mispeln schälen, vierteln und entkernen. 2 El Butter in einer Pfanne schmelzen. Mispelstücke und 10 Thymianzweige zugeben, 5 - 10 Minuten anbraten. Mit 2 El braunem Zucker be streuen und karamellisieren lassen. Dann 100 ml Weißwein zugießen und aufkochen lassen, bis sich der Zucker gelöst hat. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Passt z. B. zu gebratenem Hühnchen.