Rezept Lamm-Feigen-Spieße

Aus Living at Home 6/2007
lah2007061232
pro
kcal: 288
20 Min. Grill- und Marinierzeit
Zutaten
Für: 4 Personen
  • 600 g Lammrückenfilet
  • 8 frische Feigen
  • Meersalz
  • Pfeffer
  • außerdem: 8 Holzspiesse
Zubereitung

Fleisch in etwa 4 cm große Würfel schneiden und ca. 3-4 Stunden in der mediterranen Marinade ziehen lassen. Holzspieße 3 Stunden in Wasser einweichen. Feigen waschen und halbieren. Fleisch aus der Marinade nehmen und abtupfen. Fleisch und Feigen abwechselnd auf die Holzspieße stecken, mit der Marinade einpinseln. Spieße rundum 6-8 Minuten grillen, mit Salz und Pfeffer würzen.