Rezept Lebkuchenanhänger

Aus Living at Home 12/2001
lah2001120282
pro
kcal:
120 Min.
Zutaten
  • Für ca. 40 Stück:
  • 250 g Honig
  • 150 g Zucker
  • 150 g Butter oder Margarine
  • 600 g Mehl
  • 4 Tl Backpulver
  • 3 El Lebkuchengewürz
  • 1/4 Tl Salz
  • 3 Eier (Kl. M, davon 1 getrennt)
  • 1 El Milch
  • 250 g Puderzucker
  • 3 El Zitronensaft
  • Speisefarben
  • evtl. kleine Zuckerherzen, Streusel
Zubereitung

1. Honig, Zucker und Fett in einem Topf erwärmen, bis der Zucker gelöst ist. Abkühlen. Mehl, Backpulver, Lebkuchengewürz und Salz mischen, mit 2 Eiern und der Honigmischung mit Knethaken zu einem glatten Teig verkneten. Über Nacht kalt stellen.

2. Teig in mehreren Portionen auf bemehlter Fläche ca. 1 cm dick ausrollen. Große, kleine Elche und Tannen ausstechen, auf Bleche mit Backpapier setzen. Löcher zum Aufhängen bohren. 1 Eigelb und Milch verquirlen, Teile damit bestreichen. Im Ofen bei 180 Grad auf der 2. Schiene von unten 15 Min. backen (Umluft 160 Grad). Abkühlen.

3. Puderzucker, 1 Eiweiß und Zitronensaft zu einem festen Guss rühren. Je 2 El rot, grün und gelb (oder nach Belieben) einfärben. Alle Gussfarben in kleine Tüten füllen. Nach Belieben mit Guss und evtl. Zuckerherzen oder anderem garnieren.