Rezept Mandelpesto

Aus Living at Home 5/2006
Mandelpesto
15 Min.
Zutaten
  • 1 Bund Basilikum
  • 1 Knoblauzehe
  • Salz
  • 150 ml Olivenöl
  • 4 El ganze Mandeln, geröstet
  • 50 g Manchegokäse
  • schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung

1. Basilikumblätter abzupfen und Knoblauch schälen. 1/2 Tl Salz und Olivenöl zugeben und pürieren. Mandeln grob hacken. Manchego reiben. Mit Mandeln unter das Pesto rühren, würzen.

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