Rezept Marinierte Sardinen

Aus Living at Home 7/2001
lah2001071093
pro
kcal:
20 Min.
Zutaten
Für: 6 Personen
  • 200 g Schalotten
  • 3 Knoblauchzehen
  • 200 ml Weißweinessig
  • 250 ml Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • 1 kg kleine küchenfertige Sardinen
  • Salz
  • Pfeffer
Zubereitung

1. Schalotten pellen und in dünne Streifen schneiden. Knoblauch pellen, in dünne Scheiben hobeln. Essig mit 150 ml Öl und Zitronensaft verrühren.

2. Sardinen waschen, trocknen, würzen. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen, Sardinen 3 Min. darin braten.

3. Sardinen, Schalotten und Knoblauch in der Marinade über Nacht durchziehen lassen.