Rezept Mixed Spices

Aus Living at Home 6/2011
Zutaten
Für: 4 Portionen
  • 1 Tl Koriander-Samen
  • 1 El Schwarzkümmel-Samen
  • 1 Tl Fenchel-Samen
  • 0,5 Tl Bockshornklee-Samen
  • 4 El Öl
Zubereitung

1 Tl Koriander-Samen, 1 El Schwarzkümmel- Samen, 1 Tl Fenchel-Samen und 1/2 Tl Bockshornklee-Samen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze rösten, bis sie zu duften anfangen. Ausgekühlte Gewürze grob mörsern, mit 4 - 6 El Öl mischen. Geflügelteile mit den Mixed Spices einreiben. Zugedeckt mind. 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.