Rezept Passionsfrucht-Sirup

Aus Living at Home 7/2008
lah2008071342
pro
kcal:
Zutaten
Für: 1 Backblech
  • 10 Passionsfrüchte (od. 100 ml Saft)
  • 150-200 g Zucker (nach Geschmack)
Zubereitung

Schmeckt sehr gut zu Kuchen mit Bananen, Apfel, Ananas, Himbeeren, Birnen oder Mango.

Passionsfrüchte halbieren. Fruchtfleisch herausschaben, mit Zucker und 250 ml Wasser etwa 6-8 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit eine sirupartige Konsistenz hat. Anschließend den Sirup durch ein feines Sieb geben, um die Kerne zu entfernen. Sirup abkühlen lassen. Nach dem Abku.hlen kann der Sirup noch etwas dickflüssiger werden.