Rezept Quarkmousse mit Cassis und Waldbeeren

Aus Living at Home 3/2004
Quarkmousse mit Cassis und Waldbeeren
25 Min.
Zutaten
Für 8 Personen
  • 500 g Vanillejogurt
  • 500 g Quark
  • 250 g Mascarpone
  • 100 g Zucker
  • 2 Pk. Bourbonvanillezucker
  • 750 g Waldbeeren (TK)
  • 100 ml Cassislikör
  • 100 g Amarettini
Zubereitung

1. Jogurt, Quark, Mascarpone, 50 g Zucker und Vanillezucker verrühren.

2. Aufgetaute Beeren, Likör und übrigen Zucker pürieren und durch ein Sieb streichen. Quarkmousse und Beerenmark abwechselnd in Gläser schichten. Mit zerbröselten Amarettini bestreuen.

Rezept des Tages