Rezept Rosengelee

Aus Living at Home 7/2009
Rosengelee
pro Liter
kcal:
15 Min.
Zutaten
Für: 1300 ml
  • 750 ml Roséwein
  • 500 g Gelierzucker 2:1
  • 4 El Rosenwasser (Apotheke)
  • ca. 1 Blüte von unbehandelten Rosen
Zubereitung

Wein mit Gelierzucker aufkochen. Nach 2 Minuten Rosenwasser unterrühren und 1 Minute weiterkochen lassen. Topf vom Herd ziehen, Rosenblätter unterrühren. Gelee in Schraubverschlussgläser füllen und sofort verschließen. Gläser auf den Kopf stellen und während des Abkühlens mehrfach wenden, damit sich die Rosenblätter gleichmäßig im Gelee verteilen. An einem kühlen und dunklen Ort etwa 1 Jahr haltbar.