Rezept Rotweinbirnen-Chips mit Gorgonzolacreme

Aus Living at Home 10/2003
lah2003101443
pro
kcal:
25 Min.
Zutaten
Für: 6 Personen
  • 5 feste Birnen
  • 500 ml Rotwein
  • 300 ml roter Traubensaft
  • 1 Zweig Rosmarin
  • 50 g Gorgonzola
  • 250 g Vollmilchjoghurt
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung

1. Birnen schälen. Rotwein, Traubensaft und Rosmarin aufkochen. Birnen im Sud bei milder Hitze 15 Minuten ziehen lassen.

2. Herausnehmen, abkühlen lassen, längs in dünne Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen. Bei leicht geöffnetem Backofen und 120 Grad eine Stunde trocknen lassen (Umluft nicht geeignet).

3. Gorgonzola mit einer Gabel zerdrücken und mit Jogurt, Salz und Pfeffer gut verrühren.