Rezept Seafood

Aus Living at Home 12/2000
lah2000121421
pro
kcal:
20 Min.
Zutaten
Für: 6 Personen
  • 400 g Steinbeißerfilet
  • 20 Garnelen, roh und geschält, am besten große Black Tiger Prawns
Zubereitung

1. Fischfilet in 1 cm dünne Scheiben schneiden, flach drücken. Garnelen an der Oberseite des Rückens bis zum Schwanzende einscheiden. Den dünnen Darm entfernen. Evtl. längs halb durchschneiden und aufklappen. Mit kaltem Wasser abspülen und mit Küchenkrepp trocken tupfen.

2. Fisch und Garnelen dekorativ auf einer Platte anrichten.