Rezept Senf-Vinaigrette

Aus Living at Home 3/2011
Zutaten
  • 1 Tl Senf
  • 1 Prise Zucker
  • 3 El Weißweinessig
  • 100 ml Öl
  • Salz, Pfeffer
Zubereitung

1Ð2 Tl Senf mit 1 Prise Zucker und 3 El Weißweinessig verquirlen. 100 ml Öl in einem dünnen Strahl unter Rühren hinzugeben. Das Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Abwandlung: 30 g Fruchtfleisch einer reifen Mango fein pürieren, mit Senf und Essig verrühren. 50 g Mangofruchtfleisch fein würfeln und unterrühren.