Rezept Spinatgemüse

Aus Living at Home 12/2000
Spinatgemüse
35 Min.
Zutaten
Für 4 Personen
  • 1.8 kg Wurzelspinat, geputzt
  • Salat
  • 100 g feine Schalottenwürfel
  • 1-2 Knoblauchzehen, gewürfelt
  • 50 g Butter
  • weißer Pfeffer aus der Mühle
  • Muskatnuss
Zubereitung
1. Spinat in 2-3 Portionen jeweils 3 Minuten in kochendem Salzwasser garen. Herausnehmen, kalt abschrecken und gut ausdrücken.
2. Schalotten und Knoblauch in Butter andünsten. Aufgelockerten Spinat zufügen, erhitzen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
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