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Rezept Spinatgemüse

Aus
Living at Home 12/2000
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Spinatgemüse
pro
kcal: 
0
35 Min.
Zutaten
Für: 
4
Personen
1,8 kg Wurzelspinat, geputzt
Salat
100 g feine Schalottenwürfel
1-2 Knoblauchzehen, gewürfelt
50 g Butter
weißer Pfeffer aus der Mühle
Muskatnuss
Zubereitung: 
1. Spinat in 2-3 Portionen jeweils 3 Minuten in kochendem Salzwasser garen. Herausnehmen, kalt abschrecken und gut ausdrücken.
2. Schalotten und Knoblauch in Butter andünsten. Aufgelockerten Spinat zufügen, erhitzen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.