Rezept Spinatgemüse

Aus Living at Home 12/2000
lah2000120862
pro
kcal:
35 Min.
Zutaten
Für: 4 Personen
  • 1,8 kg Wurzelspinat, geputzt
  • Salat
  • 100 g feine Schalottenwürfel
  • 1-2 Knoblauchzehen, gewürfelt
  • 50 g Butter
  • weißer Pfeffer aus der Mühle
  • Muskatnuss
Zubereitung
1. Spinat in 2-3 Portionen jeweils 3 Minuten in kochendem Salzwasser garen. Herausnehmen, kalt abschrecken und gut ausdrücken.
2. Schalotten und Knoblauch in Butter andünsten. Aufgelockerten Spinat zufügen, erhitzen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.