Rezept Stampfkartoffeln

Aus Living at Home 12/2002
Stampfkartoffeln
20 Min.
Zutaten
Für 6 Personen
  • 1 kg mehligkochende Kartoffeln, z. B. Prinzess
  • Salz
  • 40 g Butter
  • Pfeffer
  • Muskatnuss
Zubereitung

Kartoffeln waschen, schälen und vierteln. In kochendem Salzwasser garen. Butter zerlassen und leicht bräunen lassen. Kartoffeln abgießen und grob zerstampfen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Mit der gebräunten Butter z. B. zum Hirschgulasch (siehe Rezept: Hirsch-Pilz-Gulasch) servieren.

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