Rezept Süsse Maronen-Creme

Aus Living at Home 10/2009
Zutaten
  • 350 g frische Maronen (oder 300 g vorgegarte)
  • 100 ml Milch
  • Mark von 1 Vanilleschote
  • 2 Tl Ahornsirup
  • je 1 Tl Saft und Schale von 1 Biozitrone
  • ca. 50 ml Sahne
  • nach Belieben 3 Tl Kirschwasser oder Sherry
Zubereitung

Maronen in Salzwasser garen und schälen. Danach mit Milch sehr fein pürieren. Vanillemark, Ahornsirup, Zitronensaft und -schale unter das Püree rühren. Maronencreme mit Sahne glatt rühren. Nach Belieben mit Kirschwasser oder Sherry verfeinern. Die Maronencreme warm oder kalt zu gedünsteten Früchten, Crumbles oder als Brotaufstrich servieren.

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