Rezept Thai-Zitronengrasöl

Aus Living at Home 6/2007
lah2007060821
pro
kcal:
Zutaten
  • getrocknete Chilischoten
  • Stiele Koriandergrün
  • stängel Zitronengras
  • l Raps- oder Maiskeimöl
Zubereitung
Chilischoten längs halbieren. Das Koriandergrün und Zitronengras leicht zerdrücken. In ein steriles Gefäß geben und mit Öl aufgießen. Gut schütteln und 2 Wochen an einem kühlen, dunklen Ort ruhen lassen. Danach den Koriander und das Zitronengras entfernen. Für exotische Salate und thailändische Gerichte verwenden.