Rezept Thai-Zitronengrasöl

Aus Living at Home 6/2007
Thai-Zitronengrasöl
Zutaten
  • 4 getrocknete Chilischoten
  • 6-8 Stiele Koriandergrün
  • 4-6 Stängel Zitronengras
  • 1 l Raps- oder Maiskeimöl
Zubereitung

Chilischoten längs halbieren. Das Koriandergrün und Zitronengras leicht zerdrücken. In ein steriles Gefäß geben und mit Öl aufgießen. Gut schütteln und 2 Wochen an einem kühlen, dunklen Ort ruhen lassen. Danach den Koriander und das Zitronengras entfernen. Für exotische Salate und thailändische Gerichte verwenden.

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