Rezept Tomaten-Cashew-Dip

Aus Living at Home 1/2009
Zutaten
Für: 6 Personen
  • 50 g getrocknete Tomaten in Öl
  • 50 g geröstete Cashewkerne
  • 50 g Tomatenketchup
  • 300 g Mayonnaise
  • 1 El Sherry (oder Orangensaft)
Zubereitung

Tomaten abtropfen lassen und Öl dabei auffangen. Tomaten fein würfeln. Cashewkerne hacken. Ketchup und Mayonnaise verrühren. Tomaten und Cashewkerne unterrühren. Mit Sherry, Pfeffer und eventuell dem Tomatenöl pikant abschmecken.