Rezept Tomatenchutney

Aus Living at Home 6/2009
lah2009060724
pro
kcal:
Zutaten
  • g Tomaten
  • Schalotten
  • g Ingwer
  • g brauner Zucker
  • Nelken
  • Tl Zimt
  • Tl abgeriebene Bioorangenschale
  • Tl eingelegter grüner Pfeffer
  • El Anislikör
  • El Balsamessig
Zubereitung
500 g Tomaten und 5 Schalotten häuten undwürfeln. 30 g Ingwer schälen und fein hacken.Alles mit 40 g braunem Zucker, 2 Nelken, 1/2 Tl Zimt, 1 Tl abgeriebener Bioorangenschale, 1 Tl eingelegtem grünem Pfeffer, je 4 El Anislikör und Balsamessig kurz aufkochen und etwa 35 Minuten köcheln lassen.