Rezept Walnusstarte

Aus Living at Home 11/2002
lah2002111142
pro
kcal: 739
50 Min.
Zutaten
Für: 6 Personen
  • Für 6 Stücke:
  • 200 g Walnusskerne
  • 200 ml flüssiger Honig
  • 400 g Speisequark
  • 1 Pk. Vanillezucker
  • 2 Eigelb (Kl. M)
  • 2 Tl Speisestärke
  • 1 Pk. TK-Blätterteig (450 g)
Zubereitung

1. Walnüsse grob hacken (z. B. in der Küchenmaschine) und mit dem Honig in einem Topf 2 Minuten kochen. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen. Den Quark mit Vanillezucker, Eigelben und Speisestärke glatt rühren.

2. Die aufgetauten Blätterteigplatten übereinander legen, auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf ca. 35 cm Ø ausrollen. Springform (26 cm Ø) mit kaltem Wasser ausspülen, den Teig hineingeben. Überlappenden Teig abschneiden, Boden mit einer Gabel mehrfach einstechen.

3. Erst die Quarkmasse, dann die Walnüsse einfüllen. Den Teig rundum 2 cm über der Füllung abschneiden. Die Tarte im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad auf der ersten Schiene von unten 25 Minuten backen (Gas 3, Umluft nicht empfehlenswert). Mit Alufolie abdecken und weitere 10 Minuten backen. Dazu passt Vanille-Eis oder Vanillesahne.

TIPP: Die Tarte schmeckt warm und kalt.