Rezept Zimtfeigen

Aus Living at Home 12/2003
lah2003121152
pro
kcal:
Zutaten
  • 125 g Zucker
  • 1 l Traubensaft
  • 1 Tl Zitronenschale
  • 50 g Ingwer
  • 10 Nelken
  • 2 Zimtstangen
  • 2 Vanilleschoten
  • 700 g Feigen
  • 300 ml Cassis
Zubereitung

1. Zucker karamellisieren. Mit Traubensaft, Zitronenschale, Ingwer, Nelken, Zimtstangen und Vanilleschoten 5 Minuten köcheln. Feigen einstechen. Mit Cassis zum Sud geben, aufkochen. Abfüllen, vier Tage marinieren.