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RezeptZitronenquark

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Zutaten
Für: 
10
Personen
1 Dose Aprikosen (850 g EW)
250 g Mascarpone
500 g Magerquark
1 Tl abgeriebene unbehandelte Zitronenschale
5 El Zitronensaft
3 El Limoncello (ital. Zitronenlikör, ersatzw. Orangensaft)
80 g Puderzucker
Zubereitung: 
Aprikosen abgießen, dabei 100 ml vom Saft auffangen. Mascarpone, Quark, Zitronenschale und -saft, Aprikosensaft, Limoncello und Zucker verrühren. Quark in Schälchen verteilen, je eine Aprikosenhälfte in die Mitte setzen.