Hüttenkäse-Stulle mit Mango und Avocado

Aus Living at home 01/2015
Hüttenkäse-Stulle mit Mango und Avocado
pro Scheibe
kcal: 270
10 Min.
Zutaten
Für: 2 Scheiben
  • 1/2 reife Mango
  • 1/2 reife Avocado (Sorte "Hass")
  • Saft von 1 Zitrone
  • 4 kleine Scheiben Krustenbrot
  • 4 El Hüttenkäse
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer (a. d. Mühle)
  • 1 El Knoblauchsprossen
Zubereitung

Die Mango schälen und das Fruchtfleisch in ca. 5 mm dicke Scheiben vom Stein schneiden. Die Avocado halbieren und den Kern entfernen. Das Fruchtfleisch in der Schale in dünne Spalten schneiden und herausstülpen. Mango und Avocado jeweils mit etwas Zitronensaft beträufeln. 

Krustenbrot dick mit Hüttenkäse bestreichen. Je zwei Brote mit Mangoscheiben und Avocadospalten belegen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Die Brote mit Knoblauchsprossen bestreut servieren.

Tipp: Bei Mangos lohnt sich die Investition in Flugmangos: Sie werden richtig reif geerntet und direkt eingeflogen. Das schmeckt man!