Rezept Linguine Carbonara

Aus "One Pot Pasta. Schnelle Nudelgerichte aus einem Topf."
Rezept: One Pot Pasta Carbonara
pro
kcal:
15 Min.
Zutaten
Für: 4 Personen
  • 250 g Linguine
  • 200 g Räucherspeck (in Streifen)
  • 1 Zwiebel (in dünnen Ringen)
  • 2 Eier
  • 1/2 Bund Schnittlauch (gehackt)
  • 4 El Parmesan (Plus eine kleine Menge zum Bestreuen)
  • 1 Tl grobes Salz
  • 4 El Olivenöl
  • Pfeffer (aus der Mühle)
  • 750 ml Wasser
Zubereitung

Sämtliche Zutaten aus der Liste nach der vorgegebenen Reihenfolge in einen großen Topf geben. Bei mittlerer Hitze unter regelmäßigem Umrühren 15 Minuten köcheln lassen.
Am Ende der Kochzeit sollten 2 cm Flüssigkeit auf dem Topfboden zurückbleiben. 5 Minuten ohne Hitze ziehen lassen. Vor dem Servieren mit Parmesan bestreuen.