Rezept Erdbeer-Limes

Aus LIVING AT HOME 06/2017
Erdbeer-Limes: Rezept
pro 2 Cl
kcal: 16
20 Min.
Zutaten
Für 1 Liter
  • 5–7 Biolimetten
  • 150 g Zucker
  • 500 g Erdbeeren
  • 250 g Wodka
  • außerdem:

  • heiß ausgespülte Flaschen für eine Gesamtmenge von 1 l
Zubereitung

Für den Limettensirup die Schale von 
2 Limetten fein abreiben, alle Limetten auspressen und 150 ml Saft abmessen. Beides mit Zucker in einem kleinen Topf aufkochen, 2 Minuten sprudelnd kochen, dann abkühlen lassen.

Erdbeeren putzen und mit dem Stabmixer in einem hohen Rührbecher fein pürieren. Nach Belieben das Erdbeerpüree durch ein feines Sieb streichen. Limettensirup durch ein Sieb hinzugießen, Wodka zugeben und alles miteinander verrühren. In die Flaschen füllen, fest verschließen und bis zur Verwendung im Kühlschrank kalt stellen. Der Limes hält sich ca. 1 Woche.

Tipp: Zum Servieren je etwas Erdbeerlimes, 2–3 Limettenspalten und Eiswürfel auf Gläser verteilen und mit gut gekühltem, trockenem Sekt oder Tonic Water aufgießen. Pur schmeckt der Limes auch toll als Dessertsauce zu Vanille- oder Erdbeereis oder zu cremigem Joghurt.

Schon gewusst? "Limes" bezeichnet ein alkoholisches Getränk auf Basis von Fruchtpüree.

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