Rezept Ananas-Minz-Sorbet

Aus Living at Home 7/2012
Zutaten
Für: 6 Portionen
  • 2 Ananas
  • 3 Zweige frische Minze
  • etwas Agavendicksaft
Zubereitung

2 Ananas schälen, in Stücke schneiden und im Mixer sehr fein pürieren. Fruchtmasse durch ein feines Sieb streichen. Dies ergibt ca. 500 ml Saft (alternativ: gekaufter Ananassaft, aber frisch hergestellter schmeckt unvergleichlich besser).

3 Zweige frische Minze mit heißem Wasser übergießen und dann sofort in eiskaltem Wasser abschrecken. Minze fein hacken und mit etwas Agavendicksaft unter den Ananassaft rühren. In einer flachen Metallschüssel das Gemisch mindestens 2 Stunden einfrieren. Sorbet mit einer Gabel abschaben. In Gläsern servieren.