Rezept Arche-Noah-Tiere

Aus Living at Home 12/2001
lah2001120281
pro
kcal:
120 Min.
Zutaten
  • Für ca. 100 Stück:
  • 125 g Butter
  • 600 g Puderzucker
  • Mark von 1 Vanilleschote
  • Salz
  • abgeriebene Schale von 1 Orange
  • 2 Eier (Kl. M, getrennt)
  • 250 g Mehl
  • 2 El Orangensaft
  • 3-4 El Zitronensaft
  • Speisefarben
Zubereitung

1. Zimmerwarmes Fett, 100 g Puderzucker, Vanillemark, 1 Prise Salz und Orangenschale mit den Knethaken des Handrührers zu einer glatten Masse verarbeiten. Erst Eigelb, dann Mehl unterkneten. 2 Std. kalt stellen.

2. Auf einer bemehlten Fläche 1/2 cm dick ausrollen, zu kleinen Tieren ausstechen. Auf Bleche mit Backpapier setzen. Im Ofen bei 180 Grad auf der 2. Schiene von unten 12-14 Minuten backen (Umluft 160 Grad). Abkühlen lassen.

3. 500 g Puderzucker, Eiweiß, Orangen- und Zitronensaft zu einem glänzenden, festen Guss aufschlagen. In 4 gleich große Portionen teilen.

4. 1 Teil Guss rosa (für die Schweine), 1 Teil dunkelbraun (Hasen, Pferde) und 1 Teil hellbraun (Kamele) färben und Tiere damit bestreichen. Kühe und Giraffen mit übrigem weißen Guss bestreichen. Von allen vier Güssen etwas übrig lassen, in Spritztüten füllen und die Tiere damit garnieren.