Rezept Artischockensugo zur Pasta

Aus Living at Home 8/2012
Rezept: Artischockensugo zur Pasta
pro Portion
kcal: 302
15 Min. Kochzeit
Zutaten
Für: 4 Portionen
  • 6 Mini-Artischocken
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Schalotten
  • 8 El Olivenöl
  • 250 g Kirschtomaten
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • Zucker
  • einige Thymianblätter
Zubereitung

Die Mini-Artischocken 10 Minuten kochen und vierteln. Knoblauchzehen und Schalotten in Scheiben schneiden und in Olivenöl anbraten. Kirschtomaten und Artischocken kurz mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Thymianblättern würzen. Mit gekochten Nudeln mischen.