Rezept Asiatisches Hähnchen

Aus Living at Home 9/2005
lah2005091164
pro Portion
kcal: 614
30 Min.
Zutaten
Für: 2 Personen
  • 2-3 Hähnchenbrustfilets (ca. 375 g)
  • 4 Schalotten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 4 El Sojasauce
  • 1-2 Tl 5-Gewürze-Pulver
  • 8 El trockener Sherry
  • 1 kleines Stück frischer Ingwer
  • 3 El Sojaöl
  • 1 Pk. TK-Blattspinat (300 g)
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 100 g Basmatireis
  • Salz
  • 1-2 Tl heller Sesam
Zubereitung

1. Filets abspülen. Schalotten und 1 Knoblauchzehe schälen und würfeln. Schalotten, Knoblauch, Sojasauce, 5-Gewürze-Pulver und Sherry mischen, Filets darin 5 Minuten marinieren.

2. Ingwer und übrigen Knoblauch schälen, würfeln. Beides in 1 El Öl anbraten. Spinat zugeben, salzen, pfeffern und ca. 10 Minuten dünsten.

3. Filets aus der Marinade nehmen. Übriges Öl erhitzen, Filets darin rundherum anbraten. Marinade und Schalotten zugeben. Zugedeckt ca. 15 Minuten schmoren lassen. Reis in Salzwasser garen. Filets mit Reis, Spinat und Sesam anrichten.