Rezept Aufstrich mit Ei und Zwiebeln

Aus Living at Home 4/2006
lah2006040353
pro
kcal: 178
20 Min.
Zutaten
  • 1 1/2 Gemüsezwiebeln
  • 3 El Olivenöl
  • 10 Eier, hart gekocht
  • 2 El Crème fraîche
  • Meersalz
  • schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung

1. Zwiebeln schälen und in sehr feine Scheiben schneiden. Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zwiebelstreifen darin ca. 6 Minuten goldbraun anbraten. Zwiebeln zur Seite stellen und abkühlen lassen.

2. Hart gekochte Eier schälen, grob hacken. Zusammen mit den Zwiebelstreifen und Crème fraîche in eine Schale geben und gut mischen. Mit Meersalz und Pfeffer kräftig würzen.