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Rezept Avocado-Creme

Aus
Living at Home 1/2009
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Zutaten
Für: 
6
Personen
12
Avocados
3
El
Limettensaft
1
Zehe
Knoblauch
100
g
Créme fraíche
1
Bund
Koriander
1
geriebene Schale von 1 Biolimette
Tabasco
Salz
rote (Pfeffer-) Beeren
Zubereitung: 
Avocados längs halbieren. Stein entfernen. Fruchtfleisch aus der Schale heben und grob würfeln. Fruchtfleisch mit 1 El Limettensaft beträufeln, damit es nicht braun wird. Knoblauch schälen. Mit Avocado und Crème fraîche pürieren. Korianderblätter hacken, mit Limettenschale, übrigem Limettensaft, Tabasco und Salz unterrühren. Mit roten Beeren garnieren.