Rezept Birnen-Zimt-Essig

Aus Living at Home 6/2007
Birnen-Zimt-Essig
Zutaten
  • 2 reife Birnen
  • 1 Zimtstange
  • 1/2 l Obstessig (mind. 5% Säure)
Zubereitung

Birnen entkernen und klein schneiden. Mit der Zimtstange in ein steriles Gefäß geben. Die Zutaten mit Essig bedecken. Gefäß verschließen, 2 Wochen an einem kühlen Ort ruhen lassen. Essig durchseihen, in ein steriles Gefäß füllen, verschließen. Als Vinaigrette für Blattsalat oder zum Abschmecken von Currys verwenden.

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