Rezept Blätterteig mit Amaretti und Himbeer

Aus Living at Home 2/2006
Blätterteig mit Amaretti und Himbeer
pro Stück
kcal: 310
30 Min.
Zutaten
Für 24 Personen
  • 1/2 Pk. TK-Blätterteig (3 Platten à 75 g)
  • 1 Ei
  • 2 El Milch
  • 40 g Mandelkekse (Amaretti)
  • 100 g Himbeerfruchtaufstrich
  • 4 El Mascarpone
Zubereitung
1. Blätterteig auftauen lassen. Teigplatten überlappend nebeneinander legen, zum Rechteck ausrollen. Backofen auf 225 Grad (Umluft 200 Grad) vorheizen. Kekse zerbröseln, mit Mascarpone und Himbeeraufstrich verrühren. Creme auf den Teig streichen, aufrollen und in Scheiben schneiden. Auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen. Auf der 2. Schiene von unten 15-18 Minuten backen.
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