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Rezept Blattspinat mit Zitrone und Knoblauch

Aus
Living at Home 4/2004
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Zutaten
Für: 
4
Personen
1,5 kg Blattspinat (oder 450 g TK-Blattspinat)
1 unbehandelte Zitrone
2 Knoblauchzehen
40 g Butter
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung: 
Spinat waschen und putzen. 2 Minuten in kochendem Salzwasser garen, abschrecken und gut abtropfen lassen. Von der Zitrone die Schale fein abreiben und mit gepressten Knoblauchzehen in Butter andünsten. Spinat gut ausdrücken und untermischen. Dann salzen, pfeffern und kurz erhitzen. Zur Poularde servieren.