Rezept Blattspinat mit Zitrone und Knoblauch

Aus Living at Home 4/2004
Blattspinat mit Zitrone und Knoblauch
20 Min.
Zutaten
Für 4 Personen
  • 1.5 kg Blattspinat (oder 450 g TK-Blattspinat)
  • 1 unbehandelte Zitrone
  • 2 Knoblauchzehen
  • 40 g Butter
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
Spinat waschen und putzen. 2 Minuten in kochendem Salzwasser garen, abschrecken und gut abtropfen lassen. Von der Zitrone die Schale fein abreiben und mit gepressten Knoblauchzehen in Butter andünsten. Spinat gut ausdrücken und untermischen. Dann salzen, pfeffern und kurz erhitzen. Zur Poularde servieren.
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