Rezept Blüten mit Cava

Aus Living at Home 5/2005
Rezept: Blüten mit Cava
Zutaten
  • 40 g essbare Blüten (z. B. Löwenmäulchen, Kapuzinerkresse, Rosen)
  • 500 g Erdbeeren
  • 50 g Zucker
  • 300 ml Bitterlikör (z. B. Aperol)
  • 2 El Rosenwasser
  • 2 Flaschen (à 750 ml) Rosé-Cava (spanischer Schaumwein)
Zubereitung

1. Von essbaren Blüten die Stempel entfernen, die Blüten kurz kalt abspülen, gut abtropfen lassen. Erdbeeren waschen, putzen, in Scheiben schneiden. Mit Zucker und Bitterlikör in ein Bowlengefäß geben. Blüten darüber streuen. Alles 1 Stunde im Kühlschrank marinieren. Rosenwasser zugeben. Mit eiskaltem Rosé-Cava (spanischer Schaumwein) auffüllen. Sofort servieren.

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